Ácido L-glutámico

Ácido L-glutámico

Clasificación:Materias Primas Farmacéuticas
CAS No.: 56-86-0
Fórmula molecular: C5H9NO4
Peso molecular: 147.13
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descripción del producto
El ácido L-glutámico tiene un olor muy tenue que recuerda a la levadura o al pan recién horneado y un sabor suave, algo dulce, parecido al de la carne. Es un aminoácido natural de las proteínas vegetales y animales. El contenido promedio de ácido glutámico en las proteínas alimentarias es 20%, expresado como ácido glutámico por 100 g de las porciones comestibles. Para una descripción detallada, consulte Burdock (1997).


Propiedades químicas
PropiedadValor

Punto de fusión

205 °C (dec.) (lit.)

Alfa

32 º (c=10,2N HCl)

Punto de ebullición

267.21°C (estimación aproximada)

Densidad

1.54 g/cm3 at 20 °C

Densidad aparente

460kg/m3

FEMA

3285 | ÁCIDO L-GLUTÁMICO

Índice de refracción

1.4300 (estimación)

Temperatura de almacenamiento.

2-8°C

Solubilidad

1 M HCl: 100 mg/mL

Forma

Polvo

Pka

2.13(at 25℃)

Color

Blanco

pH

3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)

Olor

al 100.00 %. suave, levadura, pan horneado

Tipo de olor

levadurado

Fuente biológica

De origen no animal

Rotación óptica

[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl

Solubilidad en agua

7.5 g/L (20 ºC)

λmax

λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1

Merck

14,4469

Número JECFA

1420

BRN

1723801

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

Referencia de la base de datos CAS

56-86-0(Referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química NIST

Ácido L-glutámico(56-86-0)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Ácido L-glutámico (56-86-0)


Información de seguridad

PropiedadValor

Códigos de peligro

Xi

Indicaciones de riesgo

36/37/38

Indicaciones de seguridad

24/25-36-26

WGK Alemania

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

Código HS

29224200

Datos de sustancias peligrosas

56-86-0(Datos de sustancias peligrosas)

Toxicidad

DL50 por vía oral en conejo: > 30000 mg/kg


Uso del producto

El ácido L-glutámico es un aminoácido vital ampliamente utilizado como un bloque de construcción multifuncional en las industrias alimentaria, farmacéutica y química. Su aplicación más destacada es en la industria alimentaria, donde sirve como materia prima principal para producir glutamato monosódico (MSG), un potenciador del sabor de renombre mundial que aporta el sabor "umami" a los alimentos procesados y condimentos. En el sector farmacéutico, se utiliza como regulador metabólico para apoyar la función cerebral y tratar el coma hepático. Además, es un precursor clave para sintetizar polímeros biodegradables como el ácido poli-L-glutámico, que encuentra aplicaciones avanzadas en el tratamiento de agua ecológico y en envases sostenibles. En cosmética, sus derivados son muy valorados como tensioactivos suaves y respetuosos con la piel, y como agentes humectantes en formulaciones premium de cuidado personal.

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FAQ

P1: ¿Sus productos cumplen con las normas internacionales?

R1: Sí, nuestra empresa cuenta con varias certificaciones fundamentales reconocidas internacionalmente. Todas las actividades de producción y operación siguen estrictamente las normas internacionales de medio ambiente, seguridad y calidad, y cada lote de productos va acompañado de un informe de prueba de conformidad para satisfacer los requisitos de la industria química en diferentes regiones del mundo.


P2: ¿Ofrecen servicios de productos personalizados?
R2: Sí, contamos con un equipo profesional de I+D y una capacidad de producción refinada. Podemos personalizar productos químicos de diferentes especificaciones y rendimientos según las necesidades específicas de los clientes, y ofrecer soporte técnico de proceso completo para satisfacer las necesidades de aplicación personalizadas de las industrias posteriores.


P3: ¿Cuál es el plazo de entrega aproximado de los productos?
R3: El plazo de entrega varía según el tipo de producto, la cantidad del pedido y el destino. Contamos con un sistema completo de cadena de suministro global para garantizar una entrega rápida y segura de las mercancías. Para conocer el plazo específico, puede consultar a nuestro equipo de ventas para obtener información detallada.


P4: ¿Cómo obtener muestras de productos?
R4: Puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente o con el equipo de ventas para indicar el modelo y las especificaciones concretas de las muestras que necesita. Proporcionaremos muestras gratuitas según la situación real, y el coste del envío urgente de las muestras se puede negociar.

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